Ingrédients ( 4 pers )
nouilles de blé
300g
crevettes
150g
noix de boeuf sechee Aoste
100g
gingembre frais
10g
citronelle fraiche
10g
gousse d'ail
1/2
sauce soja
4càs
sauce huître
3càs
sucre
1càs
brocolis
100g
pois gourmands
100g
carottes
50g
botte de ciboulette
1/2
oignons cebettes
2
huile de tournesol (ou de noix de coco)
10cl
Produit associé Noix de Boeuf séchée
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Facile
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4
Personnes
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20'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Commencer par préparer les ingrédients. Détailler le brocoli en petites fleurettes, éplucher puis couper les carottes en petits dés. Hacher l'ail, le gingembre, la citronelle et les oignons cebettes (conserver les tiges).
Couper la noix de boeuf séchée en lamelles. Couper finement la ciboulette et les tiges d'oignons cébettes.
Cuire les brocolis et les poids gourmand dans l'eau bouillante pendant 4min. Sortez les de l'eau avec un écumoire. Dans la même eau cuire les nouilles de blé 3min. Egoutter les nouilles et plonger les dans un bain froide 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse à feu vif avec de l'huile à l'ail, le gingembre, la citronnelle, et les oignons (environ 2 min).
Ajouter ensuite les carottes en dés puis les brocolis, les poids gourmand et les crevettes. Verser la sauce soja, la sauce huître, le sucre et mélanger.
Sortir les pâtes de l'eau foide et verser directement dans la casserole. Bien mélanger et laisser sur le feu quelques minutes jusqu'à ce que les pâtes soient chaudes.
Ajouter les lamelles de noix de boeuf séchées Aoste et mélanger. Dresser immédiatement dans des assiettes creuses et décorer avec la ciboulette ciselée et les tiges d'oignons cébettes émincés.
