#Aostologie
(aɔstolɔʒi) n. féminin.
I. Désigne l’art d’accorder et consommer
la viande séchée avec créativité et élégance.
Secrets
de Fabrication
Chez Aoste, on a de longue date associé la dégustation du jambon cru à un art culinaire à part entière. Aoste affirme son ambition d’éducation, d’initiation aux différents gouts et textures. C’est ainsi qu’elle vous invite à un voyage empli de saveurs au gré de mets et d’idées gourmandes et raffinées.
L'ART DE LA DEGUSTATION
Par Aoste
A l’image d’un grand cru, un jambon se déguste puis se raconte. Aiguisez , tranchez , présentez, déguster puis conservez.
En grandes tranches, en chiffonnade ou en copeaux, le jambon cru peut se déguster de multiples manières pour le plus grand plaisir de chacun.
Accords et Harmonies
Devenez expert dans l’art d’accorder notes, textures et saveurs.
La pratique
&
4
Compatibilité
5
V. des Grisons
Coppa
Saucisson
Jambon cuit
Jambon Cru
Asperges
Chocolat Noir
Melon
Tomates
Figues
Courgettes
Fromage frais
Champignons
Noisettes
Fraises