Ingrédients ( 4 pers )
Produit associé Le Quart tranché sans conservateur
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Facile
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4
Personnes
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10'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
- Faire chauffer un volume d’eau salée.
- Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Réserver.
- Ciseler finement la ciboulette et hacher les échalotes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les échalotes ciselées.
- Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter ensuite la ricotta ainsi qu’un filet de crème et un tour de poivre.
- Ajouter le zeste de citron jaune, mélanger et laisser infuser à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les pâtes dans la sauce, bien mélanger.
- Verser dans une assiette, ajouter des petites cuillères de ricotta fraiche, quelques tranches de quart Aoste, quelques pousses de roquette et une pincée de ciboulette.
- Bonne dégustation.
