Ingrédients ( 1 pers )
Produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Modérée
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1
Personnes
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75'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Recette gagnante du concours de recettes du Club Gourmet Aoste
Préparation de la pâte à raviole :
Dans un récipient, mélangez la farine, la semoule de blé, le sel et le poivre.
Ajoutez 3 oeufs entiers et pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une bonne consistance.
Laissez reposer à température ambiante pendant une heure.
Confection du raviole :
Abaissez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
A l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles.
Entourez une fine tranche de fromage de chèvre frais d’un quart d’une grande tranche de jambon cru Aoste. Puis, placez le tout au centre d’un cercle.
Appliquez le jaune du 4ème oeuf sur le contour de la farce pour refermer le raviole avec un deuxième cercle.
Réitérez l’opération autant de fois que nécessaire.
Laissez reposer au réfrigérateur environ 20 minutes.
Faites bouillir de l’eau et plongez les ravioles 3-4 minutes.
Égouttez-les et servez accompagnés d’une salade verte.
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« Communiqué :
Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs
Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.
Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »