Ingrédients ( 4 pers )
AUBERGINES
2
COURGETTES
2
HUILE D'OLIVE
4cl
BURRATA
1
TOMATES CERISES
150g
FOCCACIA
200g
CHIFFONNADES AOSTE
/
PESTO VERT
100g
FLEUR DE SEL ET POIVRE
/
-
Facile
-
4
Personnes
-
15'
Temps
de préparation -
6'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
-Découper les aubergines et courgette en tranches d’environ 1 cm.
-Les recouvrir d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
-Faire griller pendant quelques minutes sur un grill bien chaud.
-Découper les tomates cerises en deux, assaisonner en huile d’olive, en fleur de sel et en poivre.
-Verser le pesto dans un bol.
-Placer la burrata dans un récipient, ouvrir à l’aide d’un couteau, arroser d’un filet d’huile d’olive.
-Disposer harmonieusement, les différents récipients (burrata, pesto vert et tomates cerises).
-Agrémenter la planche de légumes grillés, de coppa, jambon cru et rosette Aoste en chiffonnade. Terminer par quelques tranches de foccacia.
