Ingrédients ( 4 pers )
noix de Saint-Jacques
24
chorizo Aoste
1
beurre
25g
sel
/
baies roses
/
kumkats
en option
Produit associé Chorizo doux qualité supérieure
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Facile
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4
Personnes
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15'
Temps
de préparation -
5'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Nettoyer les noix de Saint-Jacques, retirer le corail et les faire dégorger dans de l'eau fraîche. Egoutter et éponger sur un linge.
Pour réaliser les brochettes, snacker séparément les Saint-Jacques dans une poêle bien chaude avec le beurre. Cuire 2 minutes de chaque côté. Saler & poivrer. Réserver. Dans une autre poêle, cuire quelques minutes le chorizo tranché finement. Réserver sur du papier absorbant.
Réaliser les brochettes en alternant Saint-Jacques et chorizo et les servir aussitôt. Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter quelques kumkats préalablement confits.
