Ingrédients ( 4 pers )
Pomme de terre bintje
50gr
carottes fanes
200gr
œufs
2
Huile d’arachide
/
Fromage frais
100gr
crème liquide
50gr
botte de ciboulette
1
échalote
1
Sel poivre
/
tranches de jambon cru Aoste Fines et fondantes
6
Produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Modérée
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4
Personnes
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35'
Temps
de préparation -
2'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Eplucher , laver puis râper les carottes fanes et les pommes de terre. Ajouter le sel et le poivre et les 2 œufs. Bien mélanger. Dans une poêle bien chaude verser l’huile puis déposer les galettes de pommes de terre et carottes. Cuire 1-2min sur chaque face.
Dans un saladier, verser la crème liquide, le fromage fouetté, le sel et le poivre et la ciboulette hachée finement. A l’aide d’un fouet, monter le tout en chantilly ferme. Ajouter une quenelle de fromage frais sur les criques. Déposer une tranche de jambon cru Aoste en chiffonnade. Servir immédiatement.
