Ingrédients ( 6 pers )
Produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Facile
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6
Personnes
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15'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
-Mélanger la farine avec l’œuf, le beurre préalablement fondu et assaisonner.
-Ajouter progressivement le lait préalablement tiédi, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
-Beurrer une poêle chaude puis verser une demi-louche de pâte. Retourner au bout de 2-3 minutes. Renouveler l’opération de sorte à faire 6 petites crêpes.
-Pendant ce temps, ciseler finement les échalotes et la ciboulette.
-Découper les tranches de jambon cru Aoste «les grandes tranches» en timbres, en conserver la moitié pour en faire des chiffonnades pour le dressage.
-Mélanger le fromage frais avec la crème, les échalotes, la ciboulette et les timbres de jambon cru Aoste et assaisonner en poivre.
-Sur chaque crêpe, déposer un lit de jeunes pousses d’épinard, ajouter quelques cuillères de mélange au fromage frais.
-Rouler chaque crêpe sur elle-même, ajouter une chiffonnade de jambon cru Aoste sur le dessus, un peu de cerfeuil et quelques noisettes concassées.
