Ingrédients ( 4 pers )
Produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
-
Facile
-
4
Personnes
-
25'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Réalisation
-Préchauffer le four en mode grill à 180°c.
-Éplucher les patates douces.
-Couper des tranches d’1 cm d’épaisseur environ.
-Arroser généreusement les patates douces d’huile d’olive.
-Déposer les tranches de patates douces sur une grille du four.
-Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu'à coloration.
-Mélanger les pois chiches avec une cuillère a soupe de cumin en poudre et un filet d’huile d’olive. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhesive. Réserver.
-Ecraser les avocats en purée, ajouter un jus de citron jaune, de la coriandre hachée, une échalote finement ciselée, du sel, du poivre, 5cl de crème fraiche épaisse et une pointe de couteau de piment d’Espelette.
Dressage : Déposer 3 cuillères d’écrasé d’avocat sur les tranches de patates douces grillées. Ajouter un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de coriandre. Finir par une chiffonnade de jambon cru Aoste puis parsemer de quelques pois chiches épicés.
« Communiqué :
Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs
Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.
Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »