Ingrédients ( 4 pers )
Coppa Aoste
8 tranches
pain
4 tranches
pignons
60 gr
parmesan
60 gr
roquette
100 gr
huile d'olive
15 cl
ail
1/2 gousse
chèvre frais
100 gr
asperges vertes
4 pointes
sel
poivre
Produit associé Coppa
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Facile
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4
Personnes
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10'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Réaliser le pesto roquette en mixant au blender la roquette, le parmesan, 50 gr de pignon, l'ail et l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
Cuire les pointes d'asperges dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouter et plonger dans un bain d'eau glacée.
Tartiner le pain de chèvre frais puis ajouter la coppa Aoste. Disposer les pointes d'asperges coupées en deux et terminer en parsemant de pignons et de pesto de roquette.
