Ingrédients ( 4 pers )
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Facile
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4
Personnes
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15'
Temps
de préparation -
20'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
-Ciseler finement les échalotes, verser dans une casserole, ajouter le beurre, le sucre et la fleur de sel.
-Cuire à feu doux pendant 20 minutes puis réserver.
-Découper la pâte feuilletée en quatre, de sorte à obtenir 4 triangles.
-Replier les contours de chaque part pour former une croûte.
-Découper les poires en lamelles.
-Découper les tranches de jambon cru Aoste en lamelles qui servira à réaliser les chiffonnades.
-Recouvrir le fond de tarte de mascarpone, ajouter le chutney d’échalotes, le fromage préalablement émietté, les lamelles de poires.
-Ajouter quelques morceaux de fromage pour la gourmandise et quelques noix.
-Beurrer à l’aide d’un pinceau les poires.
-Dorer les bordures avec le mélange jaune d’œuf et lait.
-Enfourner à 170°c pendant 15 à 20 minutes jusqu’à belle coloration de la pâte.
-Ajouter la chiffonnade de jambon cru Aoste après cuisson.
-Déguster aussitôt accompagnées d’une salade par exemple.
