Ingrédients ( 4 pers )
Jambon de Serrano dégraissé Aoste
2 tranche
quarts d'artichauts marinés
12
jeunes pousses d'épinards
80 gr
noisettes torréfiées
80 gr
parmesan non râpé
40 gr
jus d'orange sanguine
2 cl
huile d'olive
2 cl
Produit associé Les Grandes Tranches Serrano
-
Facile
-
4
Personnes
-
10'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Concasser grossièrement les noisettes torréfiées et réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe.
Réaliser une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le jus d'orange sanguine, saler et poivrer.
Dresser les assiettes en commençant par les jeunes pousses d'éeacute;pinards puis disposser harmonieusement les artichauts marinés. Garnir avec des copeaux de parmesan, des noisettes concassées et enfin du jambon Serrano Aoste dégraissé préalablement coupé en laniéres.
Terminer en arrosant de vinaigrette orange sanguine.
