Ingrédients ( 2 pers )
Produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Facile
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2
Personnes
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25'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Retirer la peau du saumon. Éplucher et ciseler l’échalote. Concasser la coriandre.
Zester et presser le citron jaune. Concasser quelques baies roses.
Tailler le saumon en dés et la courgette en fine brunoise.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, cuire la courgette tout en la gardant croquante, puis la réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le saumon, les baies roses, les zestes et le jus du citron jaune, l’échalote, la coriandre et la courgette. Ajuster l’assaisonnement avec le sel fin.
Couper les tranches de jambon en 2 dans la largeur, puis les farcir de saumon et les rouler en leur donnant une forme régulière.
Couper les tranches de pain de campagne en bandes, puis les toaster sous le gril du four.
Poser ensuite un roulé de jambon Aoste sur chaque bande de pain.
Truc du chef :
Pour cette recette, vous pouvez donner d’autres formes à votre préparation : boule, aumônière…
« Communiqué :
Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs
Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.
Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »