Ingrédients ( 3 pers )
concombre
1
melon bien mûr
1
huile d’olive
10cl
vinaigre balsamique blanc
5cl
moutarde douce
1 cuillère à café
jus de citron vert
1
tranches de Jambon cru Aoste
3
Produit associé Les Grandes Tranches Dégraissées sans conservateur
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Facile
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3
Personnes
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20'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Eplucher le melon à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis détailler des fingers de chair de melon. Réserver. Couper le concombre en fines lamelles à l’aide d’une mandoline japonaise réglée a 2mm d’épaisseur (ou à défaut utiliser un économe). Rouler les lamelles dans la longueur pour former des tubes.
Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le jus de citron et la moutarde.
Dans une assiette plate, placer au centre le finger de melon puis déposer les rouleaux de concombre . Alterner avec le jambon cru Aoste. Ajouter des points de vinaigrette.
