Ingrédients ( 4 pers )
quinoa
150g
jambon Serrano Aoste
100g
oeufs
2
farine
1 cuillère à soupe
feta
80g
échalotes
2
gousse d'ail
1
botte de coriandre
1
huile d'olive
3 cuillères à soupe
sel, poivre
/
Produit associé Jambon Serrano Fines et Fondantes sans conservateur
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Modérée
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4
Personnes
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20'
Temps
de préparation -
40'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Rincer le quinoa le cuire dans l’eau froide.
Peler et hacher finement les échalotes et l’ail. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
Réserver
Mélanger le quinoa, les échalotes, l’ail. Ajouter les œufs, la coriandre ciselée, la farine, la feta émiettée, et le jambon cru Serrano Aoste coupé en petits morceaux. Saler, poivrer.
Former des galettes avec la préparation au quinoa et les faire cuire 5 minutes de chaque côté dans une poêle avec le reste d’huile d’olive. Egoutter sur du papier absorbant.
Servir les galettes chaudes avec une salade.
