Ingrédients ( 1 pers )
Produit associé Les Fines et Fondantes sans conservateur
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Modérée
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1
Personnes
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30'
Temps
de préparation -
20'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Réaliser une pâte sablée en mélangeant le parmesan, la farine et le beurre mou. Laisser reposer.
Créer des disques de pâte un peu épais à l’aide d’un emporte pièces, puis creuser des trous à la cuillère parisienne.
Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes environ (surveiller la cuisson)
Détailler des billes de melon et de Comté avec la cuillère parisienne.
Enrouler les billes de Comté à l’aide de lamelles de jambon cru Aoste fines et fondantes.
Ciseler le persil, l’incorporer dans le beurre pommade.
Dressage :
Garnir les trous du solitaire de beurre persillé.
Disposer les billes de melon et de Comté/jambon sur le solitaire.
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« Communiqué :
Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs
Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.
Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »