Ingrédients ( 4 pers )
Produit associé Le Quart tranché sans conservateur
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Modérée
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4
Personnes
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25'
Temps
de préparation -
3'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Commencer par la crème de chèvre.
Monter la crème en crème fouettée bien ferme.
Détendre le fromage de chèvre en le travaillant avec une maryse.
Saler, poivrer le fromage.
Verser une cuillère à soupe de crème fouettée dans le fromage et mélanger puis verser tout le fromage dans la crème fouettée.
Mélanger délicatement avec une maryse.
Verser la crème fouettée au chèvre dans une poche à douille cannelée (12 mm) et réserver.
Découper la mozzarella en tranches. Placer la mozzarella entre les 2 tranches de pain de mie sans presser le tout.
Disposer les Petites Tranches de jambon Aoste Apéritif de manière
à recouvrir la totalité des tranches de pain de mie avec la mozzarella à l’intérieur.
Mettre dans l’appareil à gaufre et presser pendant 3 min.
Retirer la gaufre et garnir de crème de rosaces de chèvre frais, de figues séchées et de pistaches concassées grossièrement.
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« Communiqué :
Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs
Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.
Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »