Ingrédients ( 1 pers )
tranches de foie gras mi cuit
8
tranches de jambon Aoste
4
oignons de Roscoff
2
raisins secs
1càs
vinaigre balsamique
2càs
tranches de pain
4
crême fleurette
15cl
biscuits à la cannelle type speculoos
4
sel, poivre du moulin
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Produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Facile
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1
Personnes
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25'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Pelez les oignons, émincez-les et faites les revenir dans un poêle sur feu doux dans un petit peu de beurre ou d’huile d’olive. Faites bouillir les raisins secs 3 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et ajouter-les aux oignons avec le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
Laissez tiédir.
Fouettez la crème en chantilly avec un peu de sel et de poivre, puis, ajoutez au dernier moment les biscuits émiettés.
Faites griller les tranches de pain, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive. Superposez 1 tranche de foie gras, 1/2 tranche de jambon Cru Aoste, 1 tranche de foie gras, 1/2 tranche de jambon cru.
Ajouter les oignons et coiffez de chantilly.