Rouleaux de Printemps au jambon de Bayonne, chèvre frais, basilic olives tomates séchées

Couper les piquillos, les olives et les tomates en petits dés. Hacher le basilic

Ecraser le chèvre frais et ajouter les piquillos, les tomates et le basilic. Saler légèrement et poivrer.

Humidifier la galette de riz et la poser sur un torchon propre. Attendre quelques secondes.

Déposer sur la crêpe une tranche de jambon, une cs de chèvre frrais au centre de la feuille.

Rabattre 2 côtés des crêpes puis roulez pour obtenir des rouleaux de printemps.

Faire de même avec les autres crêpes.

Servir avec un trait de caramel balsamique