Salade de spaghettis aux tomates glacées et olive

Passez les tomates à l'eau, essuyez-les puis retirez la pédoncule et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une passoire posée elle-même sur un grand bol. Placez l'ensemble au réfrigérateur et laissez 30 min, le temps que les tomates dégorgent.

Pelez et émincez l'ail. Faites-le revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive. Dénoyautez et hachez finement les olives ainsi que les piments épépinés. Mélangez dans un petit bol les olives et le piment avec le jus de citron. Mettez au frais.

Faites bouillir l'eau avec une cuillère à  café et demie de sel et une cuillère à café d'huile d'olive. Jetez les spaghettis dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient 'al dente'.

Pendant ce temps, incorporez les dés de tomates et l'ail à la préparation olive piment. Egouttez les pâtes et disposez-les dans un grand saladier. Mélangez tout de suite avec la sauce et les lamelles de jambon cru. Parsemez de feuilles de basilic ciselées, et servez aussitôt.