Bouchées de lasagnes aux antipasti et jambon de Parme

Pour 15 bouchées

Passer les poivrons sous le grill du four pendant 20 min. Les mettre dans un sac plastique puis, une fois refroidis, les éplucher, les épépiner et les couper en 4. Couper les courgettes et l’aubergine en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les faire griller à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Cuire les feuilles de lasagnes une à une dans de l’eau bouillante salée 5min. Les égoutter et les déposer sur un torchon humide.

Couper chaque feuille en 12 rectangles.

Couper des rectangles de la même taille dans les tranches de poivron, de courgette, d’aubergine et de jambon. Constituer les millefeuilles  avec 5 rectangles de lasagne et entre ceux-ci des rectangles de courgette, de poivron, d’aubergine et de jambon.

Arroser d’un petit filet d’huile d’olive au moment de servir et tenir avec un cure-dent.