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Velouté de topinambour/ Foie gras et viande des Grisons Aoste
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Crostini au pesto d’artichauts, roquefort,fromage frais, noix et jambon serrano aoste selection
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Filet de bœuf poêlé/ jambon Aoste sélection comme un tournedos/ gratin dauphinois
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Carré d'agneau aux herbes/ tian de légumes à la Coppa Aoste
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Epaule d'agneau confite comme un tajine/ pruneaux, poires et Coppa Aoste
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Osso bucco de veau au jambon de Bayonne Aoste/ Polenta crémeuse au parmesan
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Côte de veau poêlée/Épinards au jambon cru Aoste/ jus aux pommes
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Duo de cocos au jambon cru aoste et aux echalotes
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